Symposium, ad Aprilia arriva il gelato gastronomico

Al via il nuovo incontro organizzato presso Tonka: l’arte del gelato incontra la gastronomia

E’ stato un vero successo il quarto evento del Symposium organizzato dalla gelateria Tonka; un vero show cooking dal vivo in cui i migliori Chef del territorio agro pontino si riuniscono (formando un simposio, appunto) per realizzare dei piatti da accostare al gelato realizzato da Valerio Esposito.

“Il nostro scopo– racconta Valerio- è quello di far conoscere un tipo di gelato diverso: quello gastronomico, che si può accostare tranquillamente anche con le pietanze salate“.

Per l’Evento di oggi, lo Chef Andrea Tittarelli de L’Arte di Gustare, ha preparato un tonno in glassa di pistacchi su una crema di pecorino romano e mentuccia con merlot caramellato, accostato al gelato al sapore di carciofo. In anteprima, Valerio Esposito, ci ha svelato gli ingredienti della pietanza del prossimo evento: gamberetti, passion fruit e sorbetto al limone.